為了確保糖果銷售的質(zhì)量，要保持與最初出庫(kù)時(shí)一樣的質(zhì)量。大部分糖果會(huì)因水分損失、吸水、粘合等而變質(zhì)，這都是由于包裝不當(dāng)造成的。大部分糖果中的糖都是可使用的。這一點(diǎn)很重要，因?yàn)樘钱a(chǎn)生的決定是糖果的主要缺陷。糖果根據(jù)溫度、濕度、照明、真菌、酵母、周圍環(huán)境的惡臭味、機(jī)器操作等因素發(fā)生質(zhì)的變化。
因此，要想長(zhǎng)期保持糖果的外觀、結(jié)構(gòu)和香氣特證，除了提供適當(dāng)?shù)谋４鏃l件外，包裝也是不可忽視的角色，糖果包裝機(jī)的要求也很嚴(yán)格。包裝必須緊密，為糖果包裝設(shè)計(jì)的枕套包裝器密封性好，所以包裝時(shí)要特別小心。特別是包裝糖果時(shí)，要選擇密封性好的。
甜食有很多種，其包裝方法要有差異。例如，防潮要求高的硬糖容易吸收空氣中的水分，返回沙子，因此最好使用枕套糖果包裝機(jī)包裝，還可以選擇密封的包裝。
糖果中含有高成分的乳制品和脂肪，在高溫下有一定的硬度，但受熱容易變形，分散擴(kuò)散到糖果表面，所以包裝時(shí)不僅要考慮濕氣，還要防止身體收縮、香氣損失和油脂氧化。包裝最好選擇氧氣阻隔、紫外線阻隔(特別是短波紫外線)、保香材料、枕式包裝機(jī)。
